最も美味しいウイスキーとは？ 正直な答え

なぜなら、重要な違いは品質の尺度にあるのではなく、好みの軸にあり、人々はそれぞれ本当に異なる位置にいるからです。

甘いか辛口か。 シェリー樽のスペイサイドと、からっと辛口のローランドは、どちらも素晴らしく、競合しません。一方を求める人は、通常もう一方を望みません。

スモーキーか非スモーキーか。 これがウイスキーにおける最も明確な分かれ目です。ピートを効かせたアイラモルトは、薬効的で海の香りがし、他に類を見ません。そして、そのたびに部屋は真っ二つに割れます。どれだけの専門知識があっても解決できません。なぜなら、それは正解のない問いだからです。

軽いか重いか。 3回蒸留で繊細なものか、油分が多く濃厚なものか。これもまた好みの問題です。

余韻が短いか長いか。 長い方が通常優れている唯一の軸：一般的に、長い余韻はより良く造られたウイスキーの証です。また、初心者が最も測りやすいものでもあります—飲み込んで数えるだけです。

ですから、有益な問いは「どのウイスキーが最高か」ではありません。それは、あなたがこの4つの軸のどこに位置するかであり、それを知る唯一の方法は、それらを飲み比べることです。

必ずしもそうとは限りません。その思い込みが、多くの人に大きな出費をさせています。

熟成年数は指標であり、等級ではありません。年数表示は、ボトルの中で最も若い原酒の熟成年数を示しています。樽での時間が長いほど樽の影響が強くなりますが、それはある点までは良いことで、それを超えるとただの樽の味になります。12年ものの多くが18年ものを凌ぐこともあり、その価格差は品質差よりもはるかに大きいものです。

色からはほとんど何もわかりません。スコッチではカラメル色素の使用が合法で、色の統一のために広く使われています。色が濃いからといって、熟成年数が長いわけではありません。

アルコール度数は重要ですが、品質の指標ではありません。一般的に46%以上で瓶詰めされたものは、より豊かな口当たりと香りを持ち、それが愛好家に好まれる理由です。また、水を加える楽しみも生まれます。

品質と相関する唯一の要素は余韻です。それを数えてみてください。飲み込んだ後も1分間、口の中で風味が広がり続けるウイスキーは、よく造られたウイスキーです。それはどんな価格帯でも変わりません。

少しは意味があるが、金色のシールが示唆するほどではない。

ほとんどのコンペティションは、カテゴリー別にフライト（数種類をまとめたグループ）でブラインド審査を行う。これは理にかなった方法だ。問題はその後に起こること：授与されるメダルの数は多く、カテゴリーは細分化されており、11の出品者がいるクラスで金賞を取ったと正直に主張できるボトルもある。

つまり、メダルはそのウイスキーがきちんと造られているという弱い証拠に過ぎず、あなたがそれを好きになるかどうかの証拠にはほとんどならない。なぜなら、好き嫌いを決めるのは、あなたが「甘いvsドライ」「スモーキーvsクリーン」という軸のどこに位置するかであり、それを知ることができる審査員はいないからだ。

唯一尊重すべき例外は、調べられるコンペティションの特定の年に授与された、具体的で名前の付いた賞である。「受賞歴あり」とだけ書いてあって詳細がないのは、単なるパッケージだ。

テイスティングでの自分のメモは、そのどれよりも優れた証拠だ。あなたはその場にいて、5種類を並べて比較し、自分が何を好んだかを知っている。